Sağlıklı ve Lezzetli: 20 Kilo Verdiren Kıymalı Karnabahar Biftek Tarifi 🥦✨

Sağlıklı beslenmek ve kilo vermek isteyenler için yasaklarla dolu listeler geride kalıyor. Sürdürülebilir bir beslenme düzeninin en önemli kuralı, sevilen lezzetlerin hafif ve dengeli versiyonlarını keşfetmektir. Yaklaşık 20 kilo vererek koruma dönemine geçenlerin gözdesi olan Kıymalı Karnabahar Biftek, karnabahar sevmeyenlere bile bu sebzeyi sevdirecek iddiasıyla mutfaklardaki yerini alıyor. 😋

​Yüksek protein dengesi ve düşük karbonhidrat oranıyla dikkat çeken bu tarif, hem diyet bozdurmuyor hem de ana yemekte adeta bir şölen yaratıyor. İşte adım adım nefis karnabahar biftek tarifi:

​🛒 Malzemeler

​Karnabahar Biftek İçin:

• ​1 adet orta boy karnabahar 🥦
• ​2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• ​1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• ​1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon 🧂

​Kıymalı Harç İçin:

• ​250-300 gr az yağlı dana kıyma 🥩
• ​1 adet yemeklik doğranmış soğan 🧅
• ​1 adet küçük doğranmış kapya biber 🫑
• ​1 adet küçük doğranmış yeşil biber 🫑
• ​1 adet rendelenmiş veya küçük doğranmış domates 🍅
• ​1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• ​1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• ​Tuz, karabiber, pul biber, kimyon 🌿

​Üzeri İçin:

• ​1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 🧀

​👩‍🍳 Adım Adım Yapılışı

1. ​Karnabaharı Dilimleyin: Karnabaharı yıkayıp ortadan ikiye bölün. Her yarısını 1,5-2 cm kalınlığında biftek dilimleri şeklinde kesin. Dağılan kenar parçalarını da ziyan etmeden tepsiye yerleştirin. 🔪
2. ​Buharda Hafifçe Yumuşatın: Karnabahar dilimlerini geniş bir tavaya dizin, yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 7-8 dakika hafif diri kalacak şekilde buharda yumuşatın. (Çok haşlamamaya dikkat edin, dağılmasın.) ♨️
3. ​Özel Sosunu Sürün: Bir kasede zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırın. Yumuşayan karnabaharları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine sosu fırçayla eşit şekilde sürün. 🖌️
4. ​Ön Pişirme Uygulayın: Karnabaharları önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika hafif kızarana kadar ön pişirme yapın. 🔥
5. ​Kıymalı Harcı Hazırlayın: Tavada zeytinyağı ile soğan ve biberleri kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Salçayı, domatesi ve baharatları ilave ederek 5-6 dakika daha pişirin; suyunu iyice çektirin. 🍳
6. ​Lezzetleri Birleştirin: Fırından çıkan karnabahar bifteklerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı bolca yayın. 🥄
7. ​Kaşar Peyniri ile Taçlandırın: Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 🧀
8. ​Fırınlayın: Tekrar 190 derece fırına vererek kaşarlar eriyip üzerleri nar gibi kızarana kadar 12-15 dakika pişirin. ⏰
9. ​Servis Edin: Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak sıcak servis yapın.

​Afiyet olsun! 🤤✨